食谱22油炸花生米（1/2）

    油炸花生米

    家常菜

    主料：花生，油

    调料：盐

    制作油炸花生米

    1锅内倒入油

    2放入要炸的花生米

    3开火一直小火

    4用手勺不停搅拌锅里的花生

    5随着炸制油里慢慢出现小气泡，气泡逐渐变多逐渐变大

    6花生逐渐发出噼噼啪啪的响声，声音越来越密

    7捞出花生放到盘子里

    8用吸油纸把油吸出来

    9撒上盐

    油炸花生米完成

    注意事项：

    放油的量没过花生一些就行

    一定要凉油下花生米

    一定要用小火慢慢炸

    花生出声音了表皮开始裂了就要捞出来

    平铺用吸油纸吸油的目的是不要再让花生升温了

    花生是含油大，捞出来带的油和花生自身的油量还会有升温的作用

    导致经常出现捞出来时炸的正合适，等一下就过了或者糊了

    所以捞出后一定要散开码平用吸油纸吸出油并快速降温。这样就不会糊了