第03章 好吃与吃好（1/2）
作者：常书欣
七个客人，刚进门就愣住了，迎宾的小跑堂整个就一阳光大男孩，围裙不像围裙，倒像演话剧的道具一般纤尘不染，配着灿烂的、绝对不是职业性笑容，大叔大哥大姐叫了一溜，比见了亲戚还亲几分，把七个客人感动了不少！都觉得这小县城好客古风确是不错！
边进门边上楼的功夫，小跑堂简凡立马来了一个准确的判断。最胖的这个家伙，是带头，绝对是个领导、剩下两个，也是领导，不过官职没这个最胖的大，一看那脸、那肚子就小一圈，腐败指数不够，职位肯定稍低点。
剩下的两个，是被胖领导叫上去的，根据唯唯喏喏的表情判断，身子前倾随时准备点头的表情，不用说是司机了。过去这就是牵马坠蹬马夫的角色！
关键是这俩女人，戴墨镜的还没看清，戴凉帽的那了不得了，不但不是乌龙县的品种，而且是个极品，绝对极品的美女，鹅蛋形的嫩脸比老爸那笼壁里的大馒头还是白几分、嫩几分；穿着的凉鞋简凡一眼便认出是delman的平底公主鞋，这种鞋简凡曾经准备买一双送给女朋友香香，不过一问价格得两千人民币，马上打消了念头，回头就买了双盗版的山寨货送给香香，那傻丫头愣是没看出来！
七个客人，被领进包间眼前一亮，倒比简凡还惊讶几分。
包间里简而不陋，很整齐，虽土气却不失雅致，竹皮筷、长条凳、杨木桌，墙上挂着一副怀旧的画面，几个大字是：人民公社一口锅！搭着白毛巾的小跑堂殷勤地让座、穿戴如村姑的服务员热情地倒水，桃花本就是个村姑，根本就不用打扮就是一个十足的村姑，现在穿着碎花布衬衫，黑皮肤一脸诚实，一笑两个深酒窝，更有一番乡俗的味道了！
除了带头的领导，剩下的怕是初次见这架势，好奇之外不无几分诧异，不过满意的成份倒多了些！多豪华的环境倒不稀罕，不过很土气、很雅致、很干净又不失特色的环境就有点稀罕了。
“噢，白杨木桌、粗瓷碗……人民公社一口锅……呵呵……很复古嘛，有点穿越的意思啊！回人民公社时代了！”
小美女支着手试试了桌子坐下来，笑着评价了句。没上漆的桌凳，带着自然的木质清香，不仅悦目，而且赏心。
简凡注意到了那只修长白析比自家案子上葱白还嫩几分的手，笑吟吟地说着：“这位姐姐，您可不能穿越回去！”
“为什么！？”小美女笑着问，明眸皓齿，惊得简凡心里砰地跳了跳。
“很简单啊，您要穿越回去了，那个年代的美女不都得无地自容了！？”简凡笑着应道，应对得体。
嘴上恭维着，不过心里却在暗想着，我家香香要有这么漂亮，我可享福了。
大小美女都笑得花枝乱颤，一干男士也跟着笑着，摘了墨镜的女人，简凡注意到三十多岁，也很漂亮，不过那种漂亮让人想到的是是粉底、眉笔、眼影、口红，化妆得看不出具体年龄！不过倒很有招徕人的气质！
七个人笑着落座了。
“小伙子啊！这还是简家经营的乌龙锅吗？”胖领导笑着说道，随意地翻着菜谱。
正摆着香瓜子的简凡应了句：“您老来过呀？没错，第一锅的牌子一直就姓简着呢？”
“那你是？”
“噢，简忠实是我爸，我叫简凡………哟哟，这位大叔，您要叫我，就叫小凡或者简凡，千万别在我的姓前面加个小字啊！”简凡一看胖子要张嘴，忙加了句。
“为什么？”
众人正自不解，一念叨，姓简前面加个小字，小简小简……小姐小姐……顿时又是一阵笑声，只觉得这小跑堂是颇为有趣得紧。明暗话里藏得都是笑话，很会调节气氛。
“呵呵……小简……凡啊！”胖领导一回神反应过来了，摆摆手说道：“我也不看菜谱了，给我们介绍介绍你们的拿手菜。”
“嘿嘿，各位，我们这儿，只有一样菜，就是炖菜；只要是炖菜，我们都拿手！只要您叫得上名字来的炖菜，我们基本都有！主食呢，馒头米饭，我建议各位还是尝尝风味大馒头。深井水、手磨面、柴草火，我保证各位没尝过这味道。”简凡介绍道。
“看看，迪佳，你喜欢什么！”胖领导把菜谱递给了身旁的小美女。
“陈主席，你点吧！”小美女随意看了看，没有表态。
简凡心里一亮，噢，小美女叫迪佳。
另一位男士笑着说道：“小伙子，我们就是初来乍道，听过第一锅的名气，几年前我尝过你们的猪肉炖白菜，很有风味啊，可这么多客人，总不能拿这招待人吧，有什么稀罕菜品给我们介绍介绍。”
“这样吧，各位告诉我你们忌食什么，我给你推荐吃什么！……先从这位小姐姐开始？”简凡征询道，眼里热切地看着那位叫迪佳的小美女。
“不要太辣！”小美女道。
“汤汁多点！”大美女道。
“不要太咸！”另一位随从道。
“不要太油腻！”
“味精少点，能不放更好。饭店的味都吃腻了。”
七个人倒有六个人提了意见，
简凡的这脑瓜一转悠接上话来了，连吹捧带推销地说道：“几位领导的说话，正代表中国美食的发展方向，高见高见……这样吧，我给大家推荐三种锅炖，风味柴鸡、铁锅炖小鱼贴粑粑饼，外加一个百蔬乱烩，纯素菜！主食大馒头，剩下的时鲜小菜各位看着点。”
“什么是柴鸡？”小美女迪佳，眨着看了简凡一眼。
“就是土鸡，乡下放养的。不用饲料。”胖领导接了句。看着简凡笑着说：“小伙子，你还没问我忌食什么呢？”
简凡一竖大拇指：“您呐，应该是个美食家，酸甜苦辣咸五味都尝得，我猜得对吗？”
这么胖的家伙，应该和费仕青一个档次，逮啥吃啥！不过把胖的叫美食家，那胖领导倒乐呵了，笑着领了恭维道：“哈哈……好好，那你这三种锅都大路货色，有什么说道。很普通嘛！”
“呵呵，这位领导大叔，您有此道之好，那我就直说了，美食在美而不在食，食材不能决定美食的好坏！………做好鲍鱼熊掌不算本事，把萝卜白菜做好才算大厨，简家菜的特色就是平淡之中显神奇，我们的风味柴鸡是直接从乡下收来的，十几味中药炖成的，不油不腻、肉色爽滑、香味持久，您一尝便知；美食说得好，要健康，喝鸡汤、要长寿、吃鸡肉就这个理！……百蔬乱烩嘛，以汤为主，汤色浓郁，和佛跳墙的做法差不多，菜的精华都熬在了汤里，味道直透菜根，绝对让您满意………铁锅炖小鱼就更稀罕了，可都是钓上来的野生鱼，不超过三寸长的小鱼，一熬过后连刺都是软的，锅边上贴着粑粑饼，就着鱼汤吃饼，这是我们乌龙的传统了………几位要能吃了重味的肉，我们倒是恰好有野猪肉，这肉可没有家养的那么肥，脂肪含量低，绝对有吃头、有嚼头、有尝头……”
简凡笑着抑扬顿挫介绍着，如数家珍。没吃倒先觉得有味了。
“你们看呢？”胖子领导笑着看着众人，除了没资格发话的就是不准备在这个场合说话的，都点点头说道：“陈主席你点吧，反正是你坐东。”
主席！？主席到底是个什么官？简凡有点诧异！
“那好吧，小伙子，就按你说的来，给我们上三锅，加一份野猪肉，主食呢，就吃馒头！另外来两份清口的凉菜，你看着上吧。够我们七个人的量就成，别浪费。”陈主席道，这胖子在简凡眼里倒看得挺随和，也有派头。
“陈主席，我吃米饭吧！”小美女迪佳插了句嘴。
“那好，谁还要米饭？”
“我和迪佳一样。”另一位女人说道。
“好，就按这个来。”陈主席一锤定音了。
“酒水饮料呢？我们店里有自酿的玉米黄、地瓜烧！酒度数都不大。”简凡笑着问。
“玉米黄吧，我几年前尝过……迪佳，于主任，你们要什么饮料！？”
“果汁，汇源的！”
“好嘞，……各位稍等！”
小跑堂，报完了菜，一溜烟跑出去了……
………………………………
………………………………
“陈主席，什么是粑粑饼啊！”小美女迪佳问着，从市里到县里，而且是省城四区三县里最偏的一个县，风景倒是处处称奇。
陈主席笑着解释道：“玉米面和的，贴在锅边上，菜好饼熟，你们肯定没尝过，比天龙大酒店的宫廷窝窝头味道可好多了！”
另一位笑道：“陈主席，你找这地方有意思，这小跑堂更有意思！加上辫子能演戏了。”
“呵呵……这孩子倒机灵啊。”大美女笑着评价了句，又问道：“陈主席，这里的菜有你说的那么好吗？”
这话倒说大家心坎上了，几个人都盯着陈主席，一路上从省城驶来，没进政府招待所倒被陈主席拉这儿来了，名气虽大，店面也干净清爽，不过这店要真和大家印象中上档次的店面比起来，还真差了一点。
“这是个返朴归真的地方，我说多好不算好，你们尝过后自己评价吧………现代的美食，过于注重外延，总是
边进门边上楼的功夫，小跑堂简凡立马来了一个准确的判断。最胖的这个家伙，是带头，绝对是个领导、剩下两个，也是领导，不过官职没这个最胖的大，一看那脸、那肚子就小一圈，腐败指数不够，职位肯定稍低点。
剩下的两个，是被胖领导叫上去的，根据唯唯喏喏的表情判断，身子前倾随时准备点头的表情，不用说是司机了。过去这就是牵马坠蹬马夫的角色！
关键是这俩女人，戴墨镜的还没看清，戴凉帽的那了不得了，不但不是乌龙县的品种，而且是个极品，绝对极品的美女，鹅蛋形的嫩脸比老爸那笼壁里的大馒头还是白几分、嫩几分；穿着的凉鞋简凡一眼便认出是delman的平底公主鞋，这种鞋简凡曾经准备买一双送给女朋友香香，不过一问价格得两千人民币，马上打消了念头，回头就买了双盗版的山寨货送给香香，那傻丫头愣是没看出来！
七个客人，被领进包间眼前一亮，倒比简凡还惊讶几分。
包间里简而不陋，很整齐，虽土气却不失雅致，竹皮筷、长条凳、杨木桌，墙上挂着一副怀旧的画面，几个大字是：人民公社一口锅！搭着白毛巾的小跑堂殷勤地让座、穿戴如村姑的服务员热情地倒水，桃花本就是个村姑，根本就不用打扮就是一个十足的村姑，现在穿着碎花布衬衫，黑皮肤一脸诚实，一笑两个深酒窝，更有一番乡俗的味道了！
除了带头的领导，剩下的怕是初次见这架势，好奇之外不无几分诧异，不过满意的成份倒多了些！多豪华的环境倒不稀罕，不过很土气、很雅致、很干净又不失特色的环境就有点稀罕了。
“噢，白杨木桌、粗瓷碗……人民公社一口锅……呵呵……很复古嘛，有点穿越的意思啊！回人民公社时代了！”
小美女支着手试试了桌子坐下来，笑着评价了句。没上漆的桌凳，带着自然的木质清香，不仅悦目，而且赏心。
简凡注意到了那只修长白析比自家案子上葱白还嫩几分的手，笑吟吟地说着：“这位姐姐，您可不能穿越回去！”
“为什么！？”小美女笑着问，明眸皓齿，惊得简凡心里砰地跳了跳。
“很简单啊，您要穿越回去了，那个年代的美女不都得无地自容了！？”简凡笑着应道，应对得体。
嘴上恭维着，不过心里却在暗想着，我家香香要有这么漂亮，我可享福了。
大小美女都笑得花枝乱颤，一干男士也跟着笑着，摘了墨镜的女人，简凡注意到三十多岁，也很漂亮，不过那种漂亮让人想到的是是粉底、眉笔、眼影、口红，化妆得看不出具体年龄！不过倒很有招徕人的气质！
七个人笑着落座了。
“小伙子啊！这还是简家经营的乌龙锅吗？”胖领导笑着说道，随意地翻着菜谱。
正摆着香瓜子的简凡应了句：“您老来过呀？没错，第一锅的牌子一直就姓简着呢？”
“那你是？”
“噢，简忠实是我爸，我叫简凡………哟哟，这位大叔，您要叫我，就叫小凡或者简凡，千万别在我的姓前面加个小字啊！”简凡一看胖子要张嘴，忙加了句。
“为什么？”
众人正自不解，一念叨，姓简前面加个小字，小简小简……小姐小姐……顿时又是一阵笑声，只觉得这小跑堂是颇为有趣得紧。明暗话里藏得都是笑话，很会调节气氛。
“呵呵……小简……凡啊！”胖领导一回神反应过来了，摆摆手说道：“我也不看菜谱了，给我们介绍介绍你们的拿手菜。”
“嘿嘿，各位，我们这儿，只有一样菜，就是炖菜；只要是炖菜，我们都拿手！只要您叫得上名字来的炖菜，我们基本都有！主食呢，馒头米饭，我建议各位还是尝尝风味大馒头。深井水、手磨面、柴草火，我保证各位没尝过这味道。”简凡介绍道。
“看看，迪佳，你喜欢什么！”胖领导把菜谱递给了身旁的小美女。
“陈主席，你点吧！”小美女随意看了看，没有表态。
简凡心里一亮，噢，小美女叫迪佳。
另一位男士笑着说道：“小伙子，我们就是初来乍道，听过第一锅的名气，几年前我尝过你们的猪肉炖白菜，很有风味啊，可这么多客人，总不能拿这招待人吧，有什么稀罕菜品给我们介绍介绍。”
“这样吧，各位告诉我你们忌食什么，我给你推荐吃什么！……先从这位小姐姐开始？”简凡征询道，眼里热切地看着那位叫迪佳的小美女。
“不要太辣！”小美女道。
“汤汁多点！”大美女道。
“不要太咸！”另一位随从道。
“不要太油腻！”
“味精少点，能不放更好。饭店的味都吃腻了。”
七个人倒有六个人提了意见，
简凡的这脑瓜一转悠接上话来了，连吹捧带推销地说道：“几位领导的说话，正代表中国美食的发展方向，高见高见……这样吧，我给大家推荐三种锅炖，风味柴鸡、铁锅炖小鱼贴粑粑饼，外加一个百蔬乱烩，纯素菜！主食大馒头，剩下的时鲜小菜各位看着点。”
“什么是柴鸡？”小美女迪佳，眨着看了简凡一眼。
“就是土鸡，乡下放养的。不用饲料。”胖领导接了句。看着简凡笑着说：“小伙子，你还没问我忌食什么呢？”
简凡一竖大拇指：“您呐，应该是个美食家，酸甜苦辣咸五味都尝得，我猜得对吗？”
这么胖的家伙，应该和费仕青一个档次，逮啥吃啥！不过把胖的叫美食家，那胖领导倒乐呵了，笑着领了恭维道：“哈哈……好好，那你这三种锅都大路货色，有什么说道。很普通嘛！”
“呵呵，这位领导大叔，您有此道之好，那我就直说了，美食在美而不在食，食材不能决定美食的好坏！………做好鲍鱼熊掌不算本事，把萝卜白菜做好才算大厨，简家菜的特色就是平淡之中显神奇，我们的风味柴鸡是直接从乡下收来的，十几味中药炖成的，不油不腻、肉色爽滑、香味持久，您一尝便知；美食说得好，要健康，喝鸡汤、要长寿、吃鸡肉就这个理！……百蔬乱烩嘛，以汤为主，汤色浓郁，和佛跳墙的做法差不多，菜的精华都熬在了汤里，味道直透菜根，绝对让您满意………铁锅炖小鱼就更稀罕了，可都是钓上来的野生鱼，不超过三寸长的小鱼，一熬过后连刺都是软的，锅边上贴着粑粑饼，就着鱼汤吃饼，这是我们乌龙的传统了………几位要能吃了重味的肉，我们倒是恰好有野猪肉，这肉可没有家养的那么肥，脂肪含量低，绝对有吃头、有嚼头、有尝头……”
简凡笑着抑扬顿挫介绍着，如数家珍。没吃倒先觉得有味了。
“你们看呢？”胖子领导笑着看着众人，除了没资格发话的就是不准备在这个场合说话的，都点点头说道：“陈主席你点吧，反正是你坐东。”
主席！？主席到底是个什么官？简凡有点诧异！
“那好吧，小伙子，就按你说的来，给我们上三锅，加一份野猪肉，主食呢，就吃馒头！另外来两份清口的凉菜，你看着上吧。够我们七个人的量就成，别浪费。”陈主席道，这胖子在简凡眼里倒看得挺随和，也有派头。
“陈主席，我吃米饭吧！”小美女迪佳插了句嘴。
“那好，谁还要米饭？”
“我和迪佳一样。”另一位女人说道。
“好，就按这个来。”陈主席一锤定音了。
“酒水饮料呢？我们店里有自酿的玉米黄、地瓜烧！酒度数都不大。”简凡笑着问。
“玉米黄吧，我几年前尝过……迪佳，于主任，你们要什么饮料！？”
“果汁，汇源的！”
“好嘞，……各位稍等！”
小跑堂，报完了菜，一溜烟跑出去了……
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“陈主席，什么是粑粑饼啊！”小美女迪佳问着，从市里到县里，而且是省城四区三县里最偏的一个县，风景倒是处处称奇。
陈主席笑着解释道：“玉米面和的，贴在锅边上，菜好饼熟，你们肯定没尝过，比天龙大酒店的宫廷窝窝头味道可好多了！”
另一位笑道：“陈主席，你找这地方有意思，这小跑堂更有意思！加上辫子能演戏了。”
“呵呵……这孩子倒机灵啊。”大美女笑着评价了句，又问道：“陈主席，这里的菜有你说的那么好吗？”
这话倒说大家心坎上了，几个人都盯着陈主席，一路上从省城驶来，没进政府招待所倒被陈主席拉这儿来了，名气虽大，店面也干净清爽，不过这店要真和大家印象中上档次的店面比起来，还真差了一点。
“这是个返朴归真的地方，我说多好不算好，你们尝过后自己评价吧………现代的美食，过于注重外延，总是