五、“健康”过头的玛雅饮食（2/2）
作者：老老王
不上野味的玛雅穷人只要降低要求，去采集各种千奇百怪的昆虫和蜗牛来打牙祭。
尽管食材的种类有限，烹饪的条件也比较简陋（没有金属锅），玛雅人还是发明出了一些很有特色的菜肴。其中最有名的玛雅名菜，要数玉米粉蒸肉——具体来说，就是将玉米面粉混合上大量的鸡肉、蔬菜或水果干，卷在玉米硬壳里蒸熟而成。直至今天，玉米粉蒸肉还是危地马拉和墨西哥的名菜之一。
综上所述，玛雅人的主食是玉米棒子和玉米面饼，配菜是西红柿、南瓜、辣椒等蔬菜，少量的鱼和肉类，外加种类繁多的热带水果，以及用蜂蜜调味的甜玉米酒。按照现代的营养标准，这应该是一份很科学的的健康食谱——高纤维、低热量、低脂肪、丰富的维生素，以素食为主，非常有利于排泄和减肥。
但问题是，对于连吃饱肚子都很困难的古代人来说，这份健康食谱就显得有点太超前了。要让他们去讲究什么健康食谱，简直就相当于让骨瘦如柴的饿死鬼们去担心自己得肥胖病——确实，得益于这份低热量、高纤维和低脂肪的健康食谱，玛雅人之中几乎没有高血压和冠心病，但牙齿磨损和营养不良的问题却是惊人的严重。而且，每100克玉米能够提供的热量仅有100克大米的一半左右，为了摄取同样的卡路里，玛雅人不得不食用两倍重量的食物，无形之中加重了肠胃的负担，也提高了消化系统患病的几率。
好了，现在说完了玛雅人饮食之中比较健康的部分，接下来就要讲一下不怎么健康的部分了。但在此之前，应该要先为这顿饭付账……于是，你召来摊主，称赞了一番他的厨艺，然后交给他若干粒可可豆。
——处于石器时代的玛雅人没有金银，而玉石又太稀少，所以普遍用可可豆作为货币来进行买卖。
这种“可可豆币”虽然看着挺原始，但还是有些奸商会伪造“假币”——他们巧妙地剥下可可豆的外皮，再塞进搅拌好的泥土，然后把假豆掺到好豆里……由于这种“假可可豆币”的存在，精明的玛雅商人在交易之时，总是把对方支付的可可豆用手指捏来捏去，就像中国人用牙齿咬银元来辨别真伪一样。
总之，那位摊主把你支付的可可豆全都捏了一遍，确认没有“假币”之后，便很高兴地把它们倒进袋子里，然后向你推荐一些饭后的消遣项目——比如说，来一点儿巧克力如何？
事实上，玛雅人广泛使用的可可豆货币，其最大的实际用途就是生产巧克力。
不过，古玛雅人的巧克力和我们现在吃的巧克力存在很大差异，一般不会被做成固体，而是一坨坨的巧克力酱，或者被溶解在水里，制成被玛雅人称为“苦水”的巧克力饮料。此外，玛雅人的巧克力里面也没有糖和牛奶，所以口味相当苦涩。与其说它是休闲食品，倒不如说是一种提神的兴奋剂。
你可能对这种比药还苦的巧克力不太感兴趣，那么来抽些烟如何？
——众所周知，烟草最早起源于美洲，所以，玛雅人很早就学会了吸烟这种有害健康的消遣。
最早的时候，玛雅人把烟草混合着其他的香草，像口香糖一样直接丢进嘴里咀嚼，类似于现代的嚼烟。但是没过多久，他们就摸索着将烟草卷进干燥的芭蕉叶里，制成原始的雪茄。之后，他们又开始把晒干的烟叶碾成碎末，混合上木薯粉，制成最古老的鼻烟粉。此外，玛雅人还制造了各式各样的烟斗，有陶土、石头和玉米芯等多种材质。其中，玉米芯烟斗的价格最为便宜，至今依然被美洲人广泛使用。譬如在二战末期日本无条件投降的时候，麦克阿瑟大帅就是叼着一根玉米芯烟斗飞到东京去受降的。
呃？您是个喜欢重口味的，觉得烟叶还不够刺激？那么就来点儿最刺激的……索性吸毒怎么样？
——千真万确！早在上千年之前，中美洲的玛雅人就很堕落地开始吸毒了！他们从蟾蜍身上提取能够引起幻觉的有毒脓液，或者把鼻烟粉末溶解在水中，再混入可可粉、蜂蜜、毒蘑菇、天然香料，最后装进细长的陶瓶里，制成一管管的天然毒品，放在集市上高价兜售。如果有谁喜欢猎奇的话，不妨买来一试。
但需要注意的是，你在买了纯天然无污染的玛雅毒品之后，千万不要傻乎乎地往嘴里倒，以免遭人嘲笑——因为玛雅人一般不会往嘴里嗑药，而是用****来吸毒的。
所以，这些原汁原味的玛雅毒品，其实都是灌肠液。玛雅人在吸毒时需要小心地把****戳破，然后把毒品灌进直肠，由肠壁黏膜吸收，很快就能让人欲仙欲死……就是在感觉上实在是有点****。
没办法，以我们现代人的眼光来看，玛雅人确实在很多方面都是一个非常****的民族。
尽管食材的种类有限，烹饪的条件也比较简陋（没有金属锅），玛雅人还是发明出了一些很有特色的菜肴。其中最有名的玛雅名菜，要数玉米粉蒸肉——具体来说，就是将玉米面粉混合上大量的鸡肉、蔬菜或水果干，卷在玉米硬壳里蒸熟而成。直至今天，玉米粉蒸肉还是危地马拉和墨西哥的名菜之一。
综上所述，玛雅人的主食是玉米棒子和玉米面饼，配菜是西红柿、南瓜、辣椒等蔬菜，少量的鱼和肉类，外加种类繁多的热带水果，以及用蜂蜜调味的甜玉米酒。按照现代的营养标准，这应该是一份很科学的的健康食谱——高纤维、低热量、低脂肪、丰富的维生素，以素食为主，非常有利于排泄和减肥。
但问题是，对于连吃饱肚子都很困难的古代人来说，这份健康食谱就显得有点太超前了。要让他们去讲究什么健康食谱，简直就相当于让骨瘦如柴的饿死鬼们去担心自己得肥胖病——确实，得益于这份低热量、高纤维和低脂肪的健康食谱，玛雅人之中几乎没有高血压和冠心病，但牙齿磨损和营养不良的问题却是惊人的严重。而且，每100克玉米能够提供的热量仅有100克大米的一半左右，为了摄取同样的卡路里，玛雅人不得不食用两倍重量的食物，无形之中加重了肠胃的负担，也提高了消化系统患病的几率。
好了，现在说完了玛雅人饮食之中比较健康的部分，接下来就要讲一下不怎么健康的部分了。但在此之前，应该要先为这顿饭付账……于是，你召来摊主，称赞了一番他的厨艺，然后交给他若干粒可可豆。
——处于石器时代的玛雅人没有金银，而玉石又太稀少，所以普遍用可可豆作为货币来进行买卖。
这种“可可豆币”虽然看着挺原始，但还是有些奸商会伪造“假币”——他们巧妙地剥下可可豆的外皮，再塞进搅拌好的泥土，然后把假豆掺到好豆里……由于这种“假可可豆币”的存在，精明的玛雅商人在交易之时，总是把对方支付的可可豆用手指捏来捏去，就像中国人用牙齿咬银元来辨别真伪一样。
总之，那位摊主把你支付的可可豆全都捏了一遍，确认没有“假币”之后，便很高兴地把它们倒进袋子里，然后向你推荐一些饭后的消遣项目——比如说，来一点儿巧克力如何？
事实上，玛雅人广泛使用的可可豆货币，其最大的实际用途就是生产巧克力。
不过，古玛雅人的巧克力和我们现在吃的巧克力存在很大差异，一般不会被做成固体，而是一坨坨的巧克力酱，或者被溶解在水里，制成被玛雅人称为“苦水”的巧克力饮料。此外，玛雅人的巧克力里面也没有糖和牛奶，所以口味相当苦涩。与其说它是休闲食品，倒不如说是一种提神的兴奋剂。
你可能对这种比药还苦的巧克力不太感兴趣，那么来抽些烟如何？
——众所周知，烟草最早起源于美洲，所以，玛雅人很早就学会了吸烟这种有害健康的消遣。
最早的时候，玛雅人把烟草混合着其他的香草，像口香糖一样直接丢进嘴里咀嚼，类似于现代的嚼烟。但是没过多久，他们就摸索着将烟草卷进干燥的芭蕉叶里，制成原始的雪茄。之后，他们又开始把晒干的烟叶碾成碎末，混合上木薯粉，制成最古老的鼻烟粉。此外，玛雅人还制造了各式各样的烟斗，有陶土、石头和玉米芯等多种材质。其中，玉米芯烟斗的价格最为便宜，至今依然被美洲人广泛使用。譬如在二战末期日本无条件投降的时候，麦克阿瑟大帅就是叼着一根玉米芯烟斗飞到东京去受降的。
呃？您是个喜欢重口味的，觉得烟叶还不够刺激？那么就来点儿最刺激的……索性吸毒怎么样？
——千真万确！早在上千年之前，中美洲的玛雅人就很堕落地开始吸毒了！他们从蟾蜍身上提取能够引起幻觉的有毒脓液，或者把鼻烟粉末溶解在水中，再混入可可粉、蜂蜜、毒蘑菇、天然香料，最后装进细长的陶瓶里，制成一管管的天然毒品，放在集市上高价兜售。如果有谁喜欢猎奇的话，不妨买来一试。
但需要注意的是，你在买了纯天然无污染的玛雅毒品之后，千万不要傻乎乎地往嘴里倒，以免遭人嘲笑——因为玛雅人一般不会往嘴里嗑药，而是用****来吸毒的。
所以，这些原汁原味的玛雅毒品，其实都是灌肠液。玛雅人在吸毒时需要小心地把****戳破，然后把毒品灌进直肠，由肠壁黏膜吸收，很快就能让人欲仙欲死……就是在感觉上实在是有点****。
没办法，以我们现代人的眼光来看，玛雅人确实在很多方面都是一个非常****的民族。