食谱1油焖大虾（1/2）

    油焖大虾

    鲁菜

    主料：大虾

    调料：葱、姜

    植物油、料酒、盐、糖、番茄酱

    前期准备：

    收拾虾

    1用剪刀把虾头上的虾须和腹部的虾腿都剪掉

    2把虾头上的尖锐虾枪齐根剪掉，剪刀从裂缝深入挑出虾的沙囊

    3剪刀在虾背从第二节开始到尾剪开，用牙签挑出虾线备用

    做葱姜水

    1拿块姜切片，一段葱切片

    2葱姜片放入碗里倒入凉水备用

    制作油焖大虾

    1干净锅里放入底油开火，油温升到五六成热

    2用筷子夹收拾好的虾放入锅内煎制，虾在油温中变红后翻个两边都红了取出备用

    3干净锅开火加热，倒入底油升温至六成热放入煎好的虾米，趁热翻炒两下

    4倒入调好的葱姜水，根据个人口味放入料酒、盐、糖调味，再放入少量番茄酱