第四十八章 酸枣制品（2/2）
作者：酒心汤圆
思绪。
季婈抬起头，想了想。
“我们做酸枣酒、酸枣粒和酸枣糕吧。”
“还能做酒？”谢大娘等人惊讶。
酒在她眼里，可是不便宜的东西。
季婈点点头。
“我们先把酸枣洗干净，沥干水，昨天吃饭的时候，不是还剩下一瓶清酒吗？用它与酸枣一比一配比，放进陶罐里。”
她稍加沉吟：“在阴凉处放30天，酒会变成温润的酱红色，若喜欢甜口，需要加点糖。”
谢大娘等人惊讶，这么简单吗？
“那酸枣粒和酸枣糕呢？”乔氏感兴趣的问。
“做酸枣粒需要去门外，摘点紫叶草回来。”
季婈一边将洗干净的坛子，递给谢显容放到太阳下晒，一边回答。
“我们将紫叶草放在灶台上烘干，酸枣放进锅里蒸至酸枣皮煮透。”
“等酸枣蒸到自然开口，饭勺一碾就碎，再加入糖不停搅拌。”
“直至酸枣泥和果核分离后，弄成块状，放在竹编上晾晒，撒上烘干碾碎的紫叶草就好了。”
谢家女眷们，都是从小做惯灶台活，手脚利索的人。
季婈一说完，乔氏三人，甚至不需要季婈动手示范，马上有条不紊的行动起来。
季婈见真不需要她插手，干脆独自做起酸枣糕。
做酸枣糕，需要把控好红薯、糖与酸枣之间的配比。
红薯和糖少了会酸，多了只有红薯味，口感都不太好。
三者按照2：4：1的比例来制作。
季婈隔水蒸熟酸枣后，稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。
她用筷子大力搅拌，至酸枣肉和核渐渐脱离，边搅边把脱出来的核捡出来。
这时候，加入蒸熟的压烂的红薯和糖，与酸枣肉拌匀。
半柱香后，季婈得到一小盆酸枣糕糊。
她用勺子背将酸枣糕糊，在锅里摊开，用炭火慢慢烘烤。
不一会，整个谢家小院，被一股焦糖香填满，闻到后，口舌顿时生津。
正在逗弄小白狼的大壮和小花，突然被甜香味勾住，两人咽了咽口水，相视一眼。
突然，异口同声：“小婶在做好吃的！”
一说完，两个豆丁再也坐不住了，争先恐后朝厨房跑去。
虎头和小花进厨房时，季婈正用锅铲，将锅里变硬的酸枣糕铲起。
她看到虎头和小花后，笑了笑，催促道。
“你们先去洗手，小婶给你们弄点好吃的。”
“哇，有好吃的咯！”
两个孩子欢呼，跑去洗手。
季婈用剪刀，剪出几个动物形状的酸枣糕，放进碗里。
等虎头和笑话洗手回来，乍然看到小碗中，放着几块小兔子，小猪，小鱼形状的金色酸枣糕，顿时惊奇的瞪大了眼！
乔氏一看，季婈竟给两个孩子，大半碗酸枣糕？
她拧了拧眉，顿时语重心长教季婈。
“怎么给孩子这么多？糖金贵着呢，孩子少吃点也饿不死，一人给半块就行了。”
虎头和小花闻言，顿时变得忐忑不安起来。
季婈看见后，悄悄朝两个孩子眨眨眼，让他们快吃。
虎头和小花紧张不安的感觉，瞬间消弭。
他们对季婈吐吐舌头，端着碗，悄悄溜出厨房。
厨房外传来一阵虎头和小花，欢快的笑声。
“诶，这两孩子！”乔氏气恼的要追出去，抢回酸枣糕。
“大嫂，你来帮我尝尝酸枣糕的味呗。”季婈拦下乔氏。
蓦然，谢家院门传来响动。
她们探头看去，发现是谢老爹和谢显华，带着村里人回来了。
谢显华走进厨房，一眼便停留在，亮黄色泽如琥珀一般，晾晒在竹编中的酸枣糕上。
“这是酸枣做的吗？”他讶异的问季婈。
“这是酸枣糕，我们还做了酸枣粒、酸枣酒，不过酸枣酒，需要一些时间才能喝。”
谢显华闻言，捻起一块酸枣糕，放进嘴里，细细咀嚼。
酸甜中，带着焦糖香，口感比县城里点心铺里，许多点心还要好吃！
他眼睛微微一亮，又尝了尝酸枣粒。
虽然酸枣粒口感，在卖相和口感上，都略逊于酸枣糕，但也算难得的吃食了。
谢显华放心下来。
“我拿去给大伙尝尝，见到实物，大家也就放心了。”
谢显华兴冲冲说完，抱着竹编出去。
不一会，院中便传来村民们惊叹的声音。
季婈提着的一颗心，终于落了回去。
她看村民们吃得快，又抱着一竹编出去。
院中，白村长和村民们，脸上皆带着笑，互相讨论着吃食，一扫刚才脸上挂着的愁容。
白村长看季婈又抱一竹编出来，顿时哭笑不得。
“我们尝尝鲜就可以了，怎么又抱出来了？”
季婈抿嘴笑：“这些可不是给大家吃的。”
在众人的疑惑中，她叹息一声解释。
“我是想请大家带上这些，去往附近的村庄走走，将酸枣树不是废枣树的事传扬开。”
白村长没有任何犹豫。
“这是应该的，大家都不容易，我这就让他们跑一趟。”
青芦村的村民们，也一一应下。
很快，村民们各自带上东西，出发了。
白村长来到季婈身旁，迟疑半响。
“婈丫头啊，大伙都出去了，只是没人去望水村，你说，我们要不要跟望水村的人说一声？”
季婈抬起头，想了想。
“我们做酸枣酒、酸枣粒和酸枣糕吧。”
“还能做酒？”谢大娘等人惊讶。
酒在她眼里，可是不便宜的东西。
季婈点点头。
“我们先把酸枣洗干净，沥干水，昨天吃饭的时候，不是还剩下一瓶清酒吗？用它与酸枣一比一配比，放进陶罐里。”
她稍加沉吟：“在阴凉处放30天，酒会变成温润的酱红色，若喜欢甜口，需要加点糖。”
谢大娘等人惊讶，这么简单吗？
“那酸枣粒和酸枣糕呢？”乔氏感兴趣的问。
“做酸枣粒需要去门外，摘点紫叶草回来。”
季婈一边将洗干净的坛子，递给谢显容放到太阳下晒，一边回答。
“我们将紫叶草放在灶台上烘干，酸枣放进锅里蒸至酸枣皮煮透。”
“等酸枣蒸到自然开口，饭勺一碾就碎，再加入糖不停搅拌。”
“直至酸枣泥和果核分离后，弄成块状，放在竹编上晾晒，撒上烘干碾碎的紫叶草就好了。”
谢家女眷们，都是从小做惯灶台活，手脚利索的人。
季婈一说完，乔氏三人，甚至不需要季婈动手示范，马上有条不紊的行动起来。
季婈见真不需要她插手，干脆独自做起酸枣糕。
做酸枣糕，需要把控好红薯、糖与酸枣之间的配比。
红薯和糖少了会酸，多了只有红薯味，口感都不太好。
三者按照2：4：1的比例来制作。
季婈隔水蒸熟酸枣后，稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。
她用筷子大力搅拌，至酸枣肉和核渐渐脱离，边搅边把脱出来的核捡出来。
这时候，加入蒸熟的压烂的红薯和糖，与酸枣肉拌匀。
半柱香后，季婈得到一小盆酸枣糕糊。
她用勺子背将酸枣糕糊，在锅里摊开，用炭火慢慢烘烤。
不一会，整个谢家小院，被一股焦糖香填满，闻到后，口舌顿时生津。
正在逗弄小白狼的大壮和小花，突然被甜香味勾住，两人咽了咽口水，相视一眼。
突然，异口同声：“小婶在做好吃的！”
一说完，两个豆丁再也坐不住了，争先恐后朝厨房跑去。
虎头和小花进厨房时，季婈正用锅铲，将锅里变硬的酸枣糕铲起。
她看到虎头和小花后，笑了笑，催促道。
“你们先去洗手，小婶给你们弄点好吃的。”
“哇，有好吃的咯！”
两个孩子欢呼，跑去洗手。
季婈用剪刀，剪出几个动物形状的酸枣糕，放进碗里。
等虎头和笑话洗手回来，乍然看到小碗中，放着几块小兔子，小猪，小鱼形状的金色酸枣糕，顿时惊奇的瞪大了眼！
乔氏一看，季婈竟给两个孩子，大半碗酸枣糕？
她拧了拧眉，顿时语重心长教季婈。
“怎么给孩子这么多？糖金贵着呢，孩子少吃点也饿不死，一人给半块就行了。”
虎头和小花闻言，顿时变得忐忑不安起来。
季婈看见后，悄悄朝两个孩子眨眨眼，让他们快吃。
虎头和小花紧张不安的感觉，瞬间消弭。
他们对季婈吐吐舌头，端着碗，悄悄溜出厨房。
厨房外传来一阵虎头和小花，欢快的笑声。
“诶，这两孩子！”乔氏气恼的要追出去，抢回酸枣糕。
“大嫂，你来帮我尝尝酸枣糕的味呗。”季婈拦下乔氏。
蓦然，谢家院门传来响动。
她们探头看去，发现是谢老爹和谢显华，带着村里人回来了。
谢显华走进厨房，一眼便停留在，亮黄色泽如琥珀一般，晾晒在竹编中的酸枣糕上。
“这是酸枣做的吗？”他讶异的问季婈。
“这是酸枣糕，我们还做了酸枣粒、酸枣酒，不过酸枣酒，需要一些时间才能喝。”
谢显华闻言，捻起一块酸枣糕，放进嘴里，细细咀嚼。
酸甜中，带着焦糖香，口感比县城里点心铺里，许多点心还要好吃！
他眼睛微微一亮，又尝了尝酸枣粒。
虽然酸枣粒口感，在卖相和口感上，都略逊于酸枣糕，但也算难得的吃食了。
谢显华放心下来。
“我拿去给大伙尝尝，见到实物，大家也就放心了。”
谢显华兴冲冲说完，抱着竹编出去。
不一会，院中便传来村民们惊叹的声音。
季婈提着的一颗心，终于落了回去。
她看村民们吃得快，又抱着一竹编出去。
院中，白村长和村民们，脸上皆带着笑，互相讨论着吃食，一扫刚才脸上挂着的愁容。
白村长看季婈又抱一竹编出来，顿时哭笑不得。
“我们尝尝鲜就可以了，怎么又抱出来了？”
季婈抿嘴笑：“这些可不是给大家吃的。”
在众人的疑惑中，她叹息一声解释。
“我是想请大家带上这些，去往附近的村庄走走，将酸枣树不是废枣树的事传扬开。”
白村长没有任何犹豫。
“这是应该的，大家都不容易，我这就让他们跑一趟。”
青芦村的村民们，也一一应下。
很快，村民们各自带上东西，出发了。
白村长来到季婈身旁，迟疑半响。
“婈丫头啊，大伙都出去了，只是没人去望水村，你说，我们要不要跟望水村的人说一声？”